Category: жратва

Обалдеть. Какими-то путями в нашем Усть-Полужопинске в рядовом магазине, торгующем уценёнкой (TJMaxx) оказался русский мёд.

На этикетке натурально дружба народов — собрано в России, упаковано в Белоруссии, сделано на Малой Арнаутской, импортировано конторой, находящейся в Бруклине (где же ещё).

А мёд, кстати, хороший — такой кондовой, советский. Очень похож на тот самый мёд, который в таких баночках продавали:

С днём рождения, Соединённые Штаты!

Вроде как, вопрос с шампурами для всяческих кубиде-, кюфта-, люля- и прочих кебабов из молотого мяса закрыт. В выходные съездил к абрекам и купил вот такие шампуры:

Довольно широкие, минимум миллиметров 30. Не должен с такого фарш сваливаться.

Цена вопроса — $2.50 за штучку. Люблю я абрекские магазины. Вот что значит “покупать в правильном месте”. На Амазоне за такое просят вчетверо дороже: https://www.amazon.com/Goutime-Stainless-Skewers-Koubideh-Brazilian/dp/B06XCWQB8G/ Дурит вашего брата ентот ваш Безос.

Обалдеть, не знал.

У ракообразных таким образом устроена пищеварительная система, что бактерии из кишечного тракта очень быстро попадают в ткани тела после смерти животного. Поэтому мёртвого рака есть нельзя — можно неслабо травануться. Так что их вот так, живыми — в котёл. Не потому, что поваренную книгу писал живодёр и вивисектор, а потому что иначе нельзя.

Тут, ещё вопрос, кстати, надо ставить так — а есть ли в мозгу у рака (довольно примитивного животного), нейроны, ответственные за восприятие боли (ноцицепторы)? Насколько я выяснил, нет, так что раки при этом болевых ощущений не испытывают. Какой-то внешний непонятный раздражитель — да. Но не боль. Варите смело.

Со временем просто тотальный кирдык. У меня максимум есть два-три часа вечером, чтобы чего-то поделать, какие-то хобби, если ничего по дому не надо делать. Так как дети спят, железо в подвале не попилишь. С этой стороны очень хороши хобби тихие — например, электроника. Поэтому время, потраченное на всё прочее, как-то хочется подсократить.

Я очень люблю жарить что-то на гриле — мясо, птицу, рыбу, овощи. Вот фрукты пока не пробовал — говорят, хорошо карамелизованный на гриле лимон к рыбе неплох.

Но гриль надо разжигать, прогревать, и т.д. Когда приходишь с работы, и у тебя есть тридцать минут на то, чтобы всё приготовить, с грилем возиться и не хочется и времени нет. Поэтому в последнее время я жарю бифштексы не на гриле, а на чугунном ребристом гридле, поставленном на газовую плитку. Разумеется, на улице — ибо всё это серьёзно дымит. А плитка у меня туристическая, портативная на пропане. Это только так кажется, что небольшая туристическая плитка маломощная. Пропан вообще херачит значительно убедительнее природного газа (метана), там энергии почти в три раза больше при том же объёме (для химиков — на моль). Ещё убедительнее фигачит бутан или керосин в примусе. Короче, плитка греет — моё почтение.

Вот так всё это выглядит во время готовки:

Бифштексы получаются прекрасно. Вот так вот сходу по вкусу отличить такой бифштекс от бифштекса, приготовленного на угольном гриле лично мне было бы непросто. Самое главное не бздеть хорошенько прогреть гридль. Когда вытопленный из бифштекса жЫр периодически загорается, как на картинке — это правильная температура.

Вот это по-нашему, по-американски:

К вопросу “почему в Америке так много толстых”. Вот поэтому. Уж по крайней мере, на Юге такое хрючево можно приобрести практически в любой придорожной забегаловке. Несмотря на то, что США находятся на почётном третьем месте в мире по количество ресторанов с Мишленовскими звёздами, в массе народ жрёт именно такое. А чо? Нажористо и недорого. Вот только среди стран “первого мира” мы на последнем месте по продолжительности жизни — 79.3 лет. Для сравнения, в Германии 81.0, во Франции 82.4, даже в Словении 80.8.