Ещё про вино из канализации

По следам поста про вино, изготавливаемое сторожем на территории очистных сооружений.

Мне кажется, что это идеальный случай, когда вино надо назвать “Минассали”, как в старом анекдоте. Минассали Красное и Минассали Белое.