Заключительное

Блин, один раз съездил на охоту/работу, а впечатлений чуть ли не на всю неделю. Этим стулом мастер Гамбс завершит коллекцию. Хотел я рассказать о том, что я ел на охоте. Впервые попробовал сублиматы. Впечатления… смешанные.

Сублимат, если вдруг кто не знает, это обычное блюдо, типа там тушняка с рисом или курицы с макаронами. Затем это блюдо по какой-то хитрой технологии, подозреваю, что в вакууме, при низкой температуре, обезвоживается и запаивается в пакет. Чтобы эта тыква превратилась обратно в карету, надо залить этот пакет тщательно отмерянным количеством кипятка, тщательно размешать (и не один раз) и поставить настаиваться минут на 10-12. Получается снова тушняк с рисом или курица. Преимущества очевидны — оно очень легкое, и долго не портится: срок годности на пакетах был аж до 2053 года! Тридцать лет, значит, спокойно хранится, и без всякого холодильника.

Вот так оно выглядит, настоянное на кипятке. Это должно было изображать курицу с овощами и клёцками.

Плюсы:

1. В целом достаточно вкусно, но иногда надо добавить специй — соли маловато. Возможно, технология не позволяет сильно приправленное.
2. Хранится очень долго, лёгкое, небольшое, можно с собой взять много. Годится и для преппинга.
3. Горячая пища в походе, и минимум хлопот. Я терпеть не могу все эти снеки, как тепьерь коффорятт по-русски, которые с собой берут граждане туристы — сухофрукты, орехи, и прочее. Горячее в сто раз лучше.

Минусы:

1. Как я не ждал и не размешивал, а всё равно одни части блюда разварились в кашу, а другие всё ещё были твердоватенькими, чуть ли не хрустящими.
2. Дорого! Один такой пакет стоит десять долларов, а там всего 600 килокалорий.
3. Надо иметь возможность вскипятить воду.

Буду ли я ещё такое покупать? Наверное, смотря по обстоятельствам. Идеальным мне видится приготовление еды дома, затем запаивание её в пакет sous vide, и замораживание/охлаждение. Потом в походе кидаешь пакет в кастрюлю с кипятком, разогреваешь и вперёд. В кипяток, а не в кастрюлю — это чтобы потом кастрюлю не мыть.

Как-то так.

Охота

Охотничьий сезон начала ноября — непростой. На оленя можно охотиться только с арбалетом или с луком, с огнестрелом нельзя. С арбалетом охотиться интересно, но я с собой его не взял, потому что интересовался в первую очередь кабаном, а на него лучше охотиться с чем-нибудь поубедительней. Кабана можно охотить круглогодично, если что.

Кабан, как я выяснил, из этих мест временно ушёл. Ни следов, ни луж. Осталась только глина на стволах деревьев, о которые он тёрся:

По высоте глины можно примерно определить, какого размера кабан. Этот был ничо, крепкий. Килограммов на сорок точно.

Зато видел оленей. Оленей из винтовки стрелять ещё нельзя — не сезон. Так что запечатлел проход оленихи с двумя оленятами на телефон. Качество видео, конечно, довольно аховое, потому что на телефон и цифровой зум (расстояние было метров пятьдесят).

Я б такую заваливать не стал, если честно. Вырастить двух сеголетков-оболтусов до практически взрослого состояния (пятнышек на оленятах уже не было — значит, выросли) — это нечасто встречается. Обычно до взрослого состояния доживает только один. Койоты, недостаток пищи, прочее. А тут — смотри, все в прекрасном здравии. Пускай такая олениха дальше бегает.

А вот потом за ними пошёл олень-годовик (на этом видео его нет). В начале сезона у него ещё не бурлит гормон (гон только в феврале), так что мясо ещё очень вкусное. После 17го ноября можно будет его добывать.

Глэмпинг

В английском языке есть замечательное слово-бумажник “глэмпинг” (glamping), которое представляет собой словослияние от “гламурного кемпинга”. Кемпинг в русском языке имеет существенно другое значение, чем camping в английском. В английском языке camping — это то, что по-русски называют “хождением в поход”, с проживанием на природе, в палатках. Так что “гламурный поход”, “гламход”, что ли? 😀

Основное отличие глэмпинга от обычного хождения в поход — в количестве удобств. Если обычный поход — это проживание в крошечных палатках, ночевание на голой земле в спальниках, и прочие примитивные радости, то глэмпинг это уже немного другой уровень, доходящий порой до того, что люди даже имеют возможность залезть в о-фуро (hot tub).

Ездил на выходных немного поохотиться и поработать на земле хирурга. О-фуро, при всей моей любви к японским баням, с собой притащить нереально. Разве что маленькую, надувную — но где потом взять для неё столько воды? Но вот взять с собой нормальную палатку, человеческую раскладушку, хороший матрац, и любимую перьевую подушку (я не признаю других), я таки смог.

Я не помню, где я купил эту палатку Tooca, и на их сайте такой модели больше нет. Я ей исключительно доволен: во-первых, она ставится за три минуты, а во-вторых, я в ней СТОЯТЬ могу (в самом центре), а у меня рост, на минуточку, 191 сантиметр. Ночью живописно смотрится:

Внутри:

Раскладушка Teton Outfitter XXL, для больших людей, то-есть, для меня. Матрасы (я воткнул сразу два) тоже Teton.

Никогда прежде я так хорошо на природе не спал. Дрых без задних ног. Если бы не ночные посетители-животные (при них в другой раз) была бы вообще круть.

О ценах

Заехал вчера в фастфуд, купил бутерброд с курицей. Кусок курицы, булочка, пикули, соус. Семь долларов и семь центов. За кусок курицы с булочкой. Совсем уже охренели.

Но и это ещё по-божески, в сравнении с другими штатами. Вон в одном из отделений МакДональдса в штате Коннектикут обед с Биг Маком стоит 18 долларов. Добрые новости идут из Калифорнии — там в апреле подняли минималку для работников фаст-фуда до двадцати монет в час. И пришла ответочка — МакДональдс и Чипотли (тоже сеть фастфуда, если кто не знает) стали задирать цены.

А ведь некоторые люди на полном серьёзе утверждали, что повышение зарплат отнюдь не приведёт к росту цен. Ага-ага.

Непонятно, чем всё это кончится. Как мне кааца, рынок такие цены не перенесёт, то-есть, либо МакДональдс будет разоряться и закрывать отделения, либо цены пойдут вниз. Только вот если они пойдут вниз, то как они будут платить работникам фастфуда? А никак — половину уволят, а оставшиеся за эту самую двадцатку в час будут херачить как бурильщики на скважине. Только вот опытный бурильщик получает шесть цифр (есть за что), а не двадцатку.

Ответа не нашёл

Не могу найти ответ на простой, вроде, вопрос.

Есть микроконтроллеры и сенсоры на 5 вольт. А есть на 3.3 вольта (или даже меньше). И если с напряжением питания всё понятно (подашь 5 вольт вместо 3.3 — сгорит), то с напряжением работы того же I2C уже непонятно нифига. Вроде как I2C стандарт единый, а смогут ли по нему работать вместе микроконтроллер на 5 вольт (например, ATMega 328P) и сенсор, питающийся от 3.3 вольт (например, MS5611)? Или всё сгорит нафиг и надо ставить буферную микросхему какую-то? В даташите — тишина на эту тему.

Я могу, конечно, взять микроконтроллер на напряжение 3.3 вольта, просто его надо отдельно будет покупать. Ну, или плату с ATMega328P переделать на питание от 3.3 вольт.

Наши еврейские друзья вооружаются

“Инструкторы по стрельбе из огнестрельного оружия по всей стране говорят, что их наводнили новые клиенты с тех пор, как ХАМАС напал на Израиль 7 октября. А владельцы оружейных магазинов во Флориде сообщают, что за последние недели они обслужили больше клиентов-евреев, чем за весь свой срок работы.

“Мы определенно наблюдаем огромный рост числа религиозных ортодоксальных евреев, приобретающих огнестрельное оружие”, – сказал Давид Ковальский, владелец оружейного магазина “Флорида Ган Стор” в городе Голливуд, который по совместительству предлагает курсы обучения стрельбе из огнестрельного оружия. “Я наблюдаю всплеск интереса как к индивидуальным тренировкам, так и к групповым”.”

Правильно делают. Убийство (что характерно, ножом) исламистскими гнидами президента правления синагоги Саманты Уоллл в Детройте — сигнал вполне однозначный. Воевать они будут, как водится, со слабыми. Чтобы не быть слабыми, можно носить с собой, например, двух запасных джентльменов — Гораса Смита и Дэниеля Вессона.

…и фапотьку

В России сейчас стала вполне нормальная стоматология. Делают всё, и импланты, и челюстные операции, и всё прочее. А вот об уровне советской стоматологии у меня остались только самые паршивые впечатления. Все до единого зубы, заклееные советскими пломбами в обычной зубоврачебной поликлинике “для всех”, мне пришлось лечить заново. И один из зубов я таки потерял. Только две серебряные пломбы стоят до сих пор — потому что их делал, по большому блату, и за хорошие деньги дантист, работающий на дому, как я теперь понимаю, подпольно. Врача таки звали Марк Соломонович, и он был Дантистом с большой буквы. Я принёс ему ртутный градусник, который мне дала мама; Марк Соломонович долго с ним колдовал в отдельной комнатушке, и потом поставил пломбы из серебра, которые стоят до сих пор, а это десятки лет прошли уже.

Спросил один раз у американского дантиста про этот чудо-материал. Тот рассказал.

–У тебя стоят пломбы из серебряной амальгамы. Для её изготовления нужна ртуть. Смешивается порошок из серебра, меди, и олова. Добавляется ртуть, тщательнейшим образом размешивается, и получается мягкая паста, которой заполняют высверленное отверстие. Через 24 часа полностью отвердевает.
–И долго они будут стоять?
–Да. Они очень долговечные, почти как золото. Но меня, например, не учили, как их делать, потому что есть более удобные светоотверждаемые смолы и другие материалы плюс эти пломбы некрасивы — они чёрные. Не на всякий зуб поставишь. Я знаю, что такие есть, и как их делать в общих чертах, но лично никогда не сталкивался. Мы такие не использовали где-то с 1970х. Да и со ртутью никто не хочет связываться — обращение с нею обросло таким количеством регуляций, что сам не рад будешь.
–А ртуть в пломбе, тяжёлый металл — это опасно?
–Нет. Она в форме амальгамы, безвредная.
–А золото?
–И золото не используем уже. Хотя вообще золото — это прекрасный материал для зубных протезов, абсолютно инертный, и в то же время достаточно мягкий. Мы бы использовали, но есть косметические соображения, сам понимаешь. Если только специально, на заказ, и то не всякий дантист возьмётся их делать.

Так вот, про косметические и не очень соображения. Насколько я помню, в Союзе никто не занимался исправлением неправильного прикуса. Я вот лично не припомню ни одного человека с ортодонтическими скобами (брекетами) в Союзе. Так вот, у меня неправильный прикус, и с возрастом от этого начали проявляться нехорошие последствия — стали разрушаться передние зубы. Дантист сказал, что надо делать коронки, но до этого надо исправить прикус, иначе всё снова заново развалится.

Так что сдался ортодонтам и влепили мне эти самые скобы, чисто как подростку (исправлять прикус лучше всего в подростковые годы — зубы уже все вылезли, но кости челюсти ещё не такие твёрдые). Только не такие, старорежимные:

А вот такие, невидимые элайнеры “Инвизалайн” из прозрачной пластмассы:

Что я могу сказать? Вот уже неделю к ним привыкаю, и до конца пока не привык. Любой приём пищи теперь — ритуал. Элайнеры снял, пожрал, попил (со вставленными элайнерами можно пить только воду, чай/кофий/сок нельзя). Потом тщательно почистил промежутки между зубами зубной нитью, почистил зубы, почистил элайнеры, вставил их назад.

И выговор изменился, блин. Теперь вместо “s” у меня выговаривается “f”, а вместо “th” получается “s”. We muft, serefore, acquieffe in se nefeffity, which denounfef our feparation, and hold sem, af we hold se reft of mankind, Enemief in War, in Peace Friendf.

Глозный Генька-генелатол глубо глыз голох голстями, в-общем. Буду надеяться, что привыкну.

Бекончик!

Подарили мне тут новый барбекю-гриль. С отдельной топкой, всё как у больших. Уже давно хотел новый, а то у меня был барахло, крошечный.

Я люблю бекон, и мне можно. Но, к сожалению, енто ваше ковидобесие сильно придавило доступность некоторых продуктов. Раньше у нас в магазинах легко можно было найти бекон сухой засолки. Делают его в Техасе, фирма Kiolbassa, если у вас продаётся, и вы любите бекон, обязательно попробуйте.

Фишка сухой засолки, вместо засолки в каком-то тузлуке, в том, что вкус бекона получается исключительно насыщенным и сильным. Если вы пробовали бифштексы сухого вызревания, и фигели от того, насколько “бифштексовый” получился этот бифштекс — тут картина та же самая: бекон получается “беконистый”. После такого бекона все остальные беконы какие-то водянистые и безвкусные.

Так вот, с пропажей нормального бекона осталось делать бекон самому, благо это несложно. Я уже один раз показывал, как. Пропорции всё те же самые — 3% по весу соле-нитритной смеси (0.6% нитрита натрия), сахар по вкусу. Коптил снова клёном. В этот раз докоптил всё до нужной температуры, без доводки в духовке, ибо гриль теперь нормальный.

Дальше под кат.

Сделал в этот раз аж три штуки, благо размеры гриля позволяют.

Continue reading “Бекончик!”

Греточка будет довольна

Специально для охоты на животных, которых я буду употреблять в пищу (я не признаю другую охоту этической — только если использовать то, что убил), прикупил патронов с бессвинцовым сердечником:

Это экспансивные пули, сделанные целиком из меди. Они существенно дороже, я заплатил 34 монеты за коробку из двадцати патронов супротив 20 с копейками за обычные. Слева — цельномедная, справа — обычная полуоболочечная:

Сделал я это, разумеется, не для Греточки. А потому, что не хочу употреблять металлический свинец в пищу.

Надо сказать, что доказательная база вреда от свинца, полученного таким путём, довольно шаткая. И в основном она касается употребления фарша из оленины, который был изготовлен в коммерческом мясоперерабатывающем цеху. Есть такие — ты сдаёшь им тушу оленя, они тебе — мясо. Стоит серьёзных денег — я таким не собираюсь заниматься, и буду перерабатывать всё мясо сам. Суть в том, что домашний мясник обычно значительно лучше промывает мясо, чем мясник на таком коммерческом заведении, тщательнее смывая все чешуйки свинца. И вообще, документированных случаев охотников с отравлением тяжёлыми металлами медицина не знает.

Но… зачем маяться деталями, если можно ими не маяться?

Лопнуло и забрызгало

Вот ведь ёлкин кот, переднему ШРУСу на Лесбару кабздец пришёл. Но учитывая, что ему уже было 15 лет, я не сильно на него гневаюсь.

Менять ШРУСы дело не сильно сложное, просто когда на нём лопается пыльник, смазкой мгновенно засирается всё вокруг. Поэтому её отчищать надо, а это муторно, хотя хорошая химия сильно облегчает этот процесс. Рекомендую:

Заливаешь обоссаное маслом место этой пеной. Ждёшь 10-15 минут, а потом смываешь всё из садового шланга. Процентов 80 удаляется легко.